Favoloso Fresco Misto Montemauro Tomino Oscar
Favoloso Fresco Pecora Montemauro Stagionato Pecora Montemauro Fresco Favoloso Stagionato
Rucola Olive Nere Pepe Verde
Peperoncino Noci Olive Verdi Scalogno
Timo Cedrino Fossa Misto crudo integrale capra-vacca Crudo integrale capra Montemauro stagionato
Crudo integrale capra Montemauro fresco      
 

Formaggio misto crudo integrale al peperoncino rosso

Il peperoncino rosso piccante è coltivato in azienda da sementi provenienti dalla zona più rinomata per tale solanacea: la Calabria. Dopo averlo raccolto a maturazione ed averlo seccato infilato nelle collane sotto una tettoia, viene brevemente passato in forno e macinato. Se a questo punto risulta troppo piccante, viene tagliato con peperoncini rossi dolci, che hanno subito lo stesso trattamento.

 

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