Favoloso Fresco Misto Montemauro Tomino Oscar
Favoloso Fresco Pecora Montemauro Stagionato Pecora Montemauro Fresco Favoloso Stagionato
Rucola Olive Nere Pepe Verde
Peperoncino Noci Olive Verdi Scalogno
Timo Cedrino Fossa Misto crudo integrale capra-vacca Crudo integrale capra Montemauro stagionato
Crudo integrale capra Montemauro fresco      
 

Formaggio misto crudo integrale al timo cedrino

Il cedrino è un tipo di timo dal sapore agrumato , che ottimamente si sposa col sapore del nostro formaggio misto.
Il nostro timo è prodotto in un terreno adiacente al lato sud dell’emergenza gessosa, che caratterizza la nostra zona e questo garantisce alle coltivazioni più luce e calore perché godono anche dei raggi riflessi dai cristalli gessosi.
Yutto questo, unito alla ricchezza di potassio dei terreni conferisce al nostro timo un sapore intenso ed un’aroma inimitabile.
A caldo l’aroma si esalta e con questo speziato è possibile realizzare crostini molto sfiziosi aggiungendo all’olio ed al sale od un gheriglio di noce od anche un pezzetto di polpa di pera.

 

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